Tarta de frutos frescos

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Una tarta muy fresca, que nos permite mucha variedad en cuanto a frutos.
Podemos hacerla tanto de frutillas solamente, de duraznos o mezclando muchos frutos frecos que es la que vemos en la foto.

INGREDIENTES MASA:

- 3 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 2 tazas de harina
- vainilla liquida una cucharadita
- 100 gr de manteca

RELLENO CREMA:

- 1/4 taza de azúcar
- 1 taza 1/2 de leche
- fécula de maiz
- 2 yemas
- 1 cucharadita de vainilla
- frutas variadas para cubrir la tarta

PREPARACIÓN MASA:

Mezclamos la harina, azúcar y luego agregamos la manteca, que desmenuzamos con dos cuchillos hasta  que tome consistencia de arena o pan rallado, agregamos los huevos y a la vainilla.
En una asadera redonda enmantecada, estiramos con los dedos la masa cubriendo toda la tortera, inclusive los bordes para que sirvan de sosten para la crema y frutos.
Pinchamos la masa con un tenedor, para que no se infle la masa. Llevamos a horno moderado durante unos 15 minutos o hasta que la masa tome un color dorado.
Retiramos y dejamos enfriar( preferentemente en tortera desmoldable)
Preparamos la crema, mezclando los ingredientes, llevando a fuego medio revolviendo siempre para que no se queme, la vainilla se agrega una vez pronta.
Rellenamos la masa de tarta con la crema.
Luego ponemos las frutas colocadas en rodajas tratando de que el colorido sea el atratcivo de la presentación.

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